|
|
Zweden: Nierhachee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 g kalfs- of varkensnier, 4 el boter of margarine, 450 g varkensvlees zonder been (in reepjes gesneden), 2 uien in dunne plakjes, 6 middelgrote aardappelen (geschild en in dunne plakjes), 1 tl zout, 1 tl zwarte peper, 1 flesje pils of 1.1/2 kop rundvleesbouillon
Voorbereiding:
Verwijder het vet en de witte buisjes uit de nier, was de nier en droog hem af met keukenpapier. Snijd de nier in dunne plakjes.
Bereidingswijze:
Smelt boter in een grote pan, bak hierin het varkensvlees en de nier bruin. Voeg de uien toe en bak ze mee tot ze transparant zijn. Voeg aardappelen, zout en peper toe. Voeg al roerend het bier toe (of de bouillon). Kook het vlees op matig vuur onder af en toe roeren gaar in ongeveer 45 minuten.
|
|
|